山楂酸甜可口，既是一种水果，也是一种中药，我们可以直接吃山楂，也可以把山楂晒成干之后泡水同时山楂还可以制作各种小零食，比如冰糖葫芦，山楂糕，山楂，干，山楂蜜饯等等。
01山楂的营养成分
山楂当中含有*酮类、三萜皂苷类、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸和咖啡酸、维生素C，多种微量元素等营养成分。
山楂当中所含有的脂肪酸能够促进脂肪类食物的消化，并能够增强胃消化酶的分泌，可以调节肠胃功能。
山楂当中所含有的维生素C，维生素B，胡萝卜素以及多种有机酸可以增强胃中消化酶的分泌。
山楂当中所含有的果胶具有防辐射的效果，还有吸附和抗菌的作用，可以缓解腹泻。
02常喝点“山楂干”泡水，一段时间后，或会收获6大“好处”
1、促进消化吸收
当我们出现了食欲不振，胃胀气的情况，可以适当喝一点山楂干泡水，因为山楂当中的营养物质可以使胃部产生大量胃酸，缓解食欲不振，也能够促进消化吸收。
2、滋补人体内的气血
经常喝山楂干泡水，在一定程度上可以滋补人体的气血，因为山楂当中含有大量的有机酸以及维生素，这些物质可以促进铁元素的吸收，帮助人体合成血细胞。
尤其对于女性朋友来说，喝山楂干泡水还可以滋补气血，刺激人体产生补血，尤其女性朋友在月经期间还可以适当喝一点。
3、降低胆固醇，帮助减肥
经常喝山楂干泡水，可以降低血液当中的胆固醇含量，帮助稳定血糖，血脂也可以达到减肥的效果，尤其吃饭前喝一杯山楂干泡水的话，能够达到润肠通便的效果，也可以帮助维持体重。
4、平喘化痰
在平时有一些人的抵抗力比较弱，稍不注意就容易感冒，发烧也容易出现咳嗽咳痰的现象，尤其很多老年朋友很容易患有肺部疾病，这个时候就可以喝山楂干泡水。
因为山楂当中含有山楂酸，具有抗病菌的效果，能够起到平喘化痰的作用，如果出现了咽喉不适，可以通过喝山楂干泡水，达到润喉的效果。
5、美容养颜，延缓衰老
其实经常喝山楂干泡水还能够达到美容养颜的效果，也可以达到抗衰老的效果，很多女性朋友在抗衰老方面下了很大功夫，其实没有必要购买高档的护肤品或者多么贵重的养生产品，在平时如果适当吃几粒山楂或者用山楂干泡水，也可以改变自己的容颜。
6、预防动脉硬化
血管遍布于全身，各个部位为我们提供氧气和血液是我们赖以生存的根本不过随着年龄的增加，很容易出现血管问题，影响血液循环，导致血管堵塞。
山楂干能够起到软化血管，帮助排出血液当中*素和垃圾的效果，这样能够促进正常的血液循环，降低心脑血管疾病，预防动脉硬化。
03新鲜山楂和山楂干，哪个营养价值更高？
从两者的营养成分相比较，每克的鲜山楂当中含有73.0g的水分、0.5g的蛋白质、0.6g的脂肪、3.1g的不可溶性膳食纤维、53mg的维生素C、mg的钾。
每克山楂干当中，因为制作方式的改变以及山楂形态的改变，营养成分上有一些出入，比如水分方面远，没有新鲜的山楂多，其他的一些营养物质在晒干加工的过程当中也会流失一部分。
从各个方面总结来看，直接吃鲜鲜的山楂要更好一些，但是山楂干更容易保存和携带，一年四季都可以用来泡水，也可以直接吃。
而且晒干后的山楂干当中钙、铁、磷、硒，不可溶性纤维含量都有所上升，大家可以根据自己的需求进行选择。
04山楂干虽好，并不适合所有人
胃酸过多者
山楂具有健脾促消化促进消化液分泌的效果，消化液分泌过多也会导致肠胃粘膜受损，所以对于胃酸过多的人来说是不建议用山楂干泡水的，否则会加重胃酸的分泌，腐蚀胃黏膜，加重胃病。
孕妇
中医认为山楂具有活血化瘀的功效，可以用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血症等。
孕妇在怀孕期间用山楂干泡水的话，是存在一些风险的，很可能促进子宫异常收缩，造成意外流产的情况。
大病初愈后不宜服用
大病初愈的人需要多吃一些非常滋补的食物，这样才能促进身体的恢复，但是山楂具有耗气的效果，很容易促进体内食物进一步消化，无法吸收营养，导致机体缺乏营养，影响病情的恢复。