绿豆：lvdou
2中药民间故事
在印度，很久以前，有一个姑娘，长得很漂亮，但是有个毛病，特别容易上火，尤其是一到夏季就会长粉刺，还常中暑。有一年，她在京城的一个亲戚带来了一些绿豆。这年夏天来临，天气变热了，姑娘甚是烦心，也没什么胃口，尤其中午，所以，她中午只煮些粥来喝。亲戚带来了不少绿豆，她觉得那些绿豆不吃完，到时候发霉就全浪费了。所以，每次煮粥，就往里放了些绿豆。整个夏天，她都是喝着绿豆粥过来的，奇怪的是，这个夏天她没有像以往那么上火，也没有长粉刺，没有中过暑，而且肌肤也变得比以前要好看。姑娘欣喜若狂，没想到，这小小的绿豆还有这么神奇的功能。一传十，十传百，后来人人都得知了绿豆有清热解暑，排*美容的功效。现在，绿豆已经成了夏季解暑，保健之佳品。
青小豆
世界各热带、亚热带地区广泛栽培
5性状鉴别一年生直立草本，高20-60厘米。茎被褐色长硬毛。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，卵形，长0.8-1.2厘米，具缘毛；小托叶显著，披针形；小叶卵形，长5-16厘米，宽3-12厘米，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显；叶柄长5-21厘米；叶轴长1.5-4厘米；小叶柄长3-6毫米。总状花序腋生，有花4至数朵，最多可达25朵；总花梗长2.5-9.5厘米；花梗长2-3毫米；小苞片线状披针形或长圆形，长4-7毫米，有线条，近宿存；萼管无毛，长3-4毫米，裂片狭三角形，长1.5-4毫米，具缘毛，上方的一对合生成一先端2裂的裂片；旗瓣近方形，长1.2厘米，宽1.6厘米，外面*绿色，里面有时粉红，顶端微凹，内弯，无毛；翼瓣卵形，*色；龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊。荚果线状圆柱形，平展，长4-9厘米，宽5-6毫米，被淡褐色、散生的长硬毛，种子间多少收缩；种子8-14颗，淡绿色或*褐色，短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米，种脐白色而不凹陷。花期初夏，果期6-8月。
6性味归经甘，寒。归心，胃经。
7性能特点1．痈肿疮* 本品甘寒，清热解*，以消痈肿。可广泛用于热*疮痈肿痛，单用煎服有效，或生研加冷开水浸泡滤汁服；《普济方》以本品与大*为末加薄荷汁、蜂蜜调敷患处以解*消肿。若与赤小豆、黑豆、甘草同用，又可预防痘疮及麻疹，如三豆饮（《世医得效方》）。
2．暑热烦渴 本品甘寒，能清热消暑，除烦止渴，通利小便。
3．药食中* 本品甘寒，善解热*。
4．水肿，小便不利。
经典中医认为：可消肿通气，清热解*。将生绿豆研碎绞成汁水吞服，可医治丹*，烦热风疹，药石发动，热气奔腾。补肠胃。可作枕头，使眼睛清亮。可治伤风头痛，消除呕吐。经常吃，补益元气，和调五脏，安神，通行十二经脉，除去皮屑，滋润皮肤，煮汁汤可解渴，解一切药草、牛马、金石之*。
9用法用量煎服，15～30g。外用适量。
注意事项脾胃虚寒，肠滑泄泻者忌用。
药理抗菌抑菌作用
绿豆具有抗菌抑菌作用。
①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。绿豆中的*酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病*作用。
②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响，结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。
降血脂作用
有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂（总胆固醇及β-脂蛋白）的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变，有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠（生药ｇ/ｋｇ·ｄ-1）和正常大鼠（生药16ｇ/ｋｇ·ｄ-1）血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
抗肿瘤作用
有实验发现，绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病Ｌ细胞和人白血病Ｋ细胞有明显的抑制作用，并随酶剂量增加和作用时间延长，抑制效果明显增加，同样作用48h，0.7Ｕ/ｍｌ的酶其抑制率分别为52%和14.1%，当酶增加为3.5Ｕ/ｍｌ,可分别达77.1%和5.8%，而以0.20%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%、10.0%的酶作用于癌细胞72ｈ,其抑制率分别为25.8%、40.0%、55.3%、72.6%、77.9%、82.9%。
解*作用
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和*酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去*性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中*时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞*性和遗传*性有待于进一步的探讨。
1、《开宝本草》：“主丹*烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解*。”
2、《本经逢原》：“明目。解附子、砒石、诸石药*。”
3、《随息居饮食谱》：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”
4、《本草纲目》：“厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘*，利肿胀。”
5、《本草拾遗》：反榧子壳，害人。
6、《本草经疏》：脾胃虚寒滑泄者忌之。
7、孟诜：今人食绿豆皆挞去皮，即有少壅气，若愈病须和皮，放不可去。
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