讲陈皮之前，说一个问题，陈皮之所以叫陈皮，陈就是陈旧的意思，简单来说是防止时间长，陈皮，三年以上者称为陈皮。
陈皮对于大家都不陌生，很多人用它泡水喝，理气健脾，燥湿化痰。
之前经常胃胀气，就买的陈皮泡水喝，在喝了一个冬天之后，效果很好，很多时候我们说效果不好，可能是没有坚持，尤其泡水喝一类的，需要一个时间段才有效果。
本品为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。
药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。其中陈皮以“广陈皮”为佳品，因为广东新会三江汇聚，咸淡水交融，土壤中富含有机物质，这里三山环抱，就像聚宝盆，集日月菁华，产上等好柑；所以广陈皮又以“新会陈皮”为上等佳品（新会柑皮）。
陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅*白色，粗糙，附*白色或*棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
性味
苦、辛，温。
归经
归肺、脾经。
功能主治
理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
陈皮的禁忌及副作用
虽然陈皮能促进消化，也能保护心血管，但是它在食用的时候还是要注意一下禁忌的。
平时正在发烧或者出现便秘以及口干的人群，是禁止服用陈皮的，不然会让症状加重。
另外陈化年久的陈皮可以作为这种中药材，不宜与陈皮水一起服用，以免降低药物的药效；其不能与半夏和南星等中药材一起服用，这也是它最重要的食用禁忌。
陈皮发霉不宜食用，以免引起肚子不舒服、恶心、呕吐，造成身体不适。
讲到陈皮，不得不说以下它的兄弟青皮。
本品为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。5～6月收集自落的幼果，晒干，习称“个青皮”或“青皮子”；7～8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，习称“四花青皮”。
四花青皮：果皮剖成4裂片，裂片长椭圆形，长4～6cm，厚0.1～0.2cm。外表面灰绿色或黑绿色，密生多数油室；内表面类白色或*白色，粗糙，附*白色或*棕色小筋络。质稍硬，易折断，断面外缘有油室1～2列。气香，味苦、辛。
个青皮：呈类球形，直径0.5～2cm。表面灰绿色或黑绿色，微粗糙，有细密凹下的油室，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕。质硬，断面果皮*白色或淡*棕色，厚0.1～0.2cm，外缘有油室1～2列。瓤囊8～10瓣，淡棕色。气清香，味酸、苦、辛。
性味
苦、辛，温。
归经
归肝、胆、胃经。
功能主治
疏肝破气，消积化滞。用于胸胁胀痛，疝气，乳核，乳痈，食积腹痛。
END
特别声明
said：
一药一味
医家有云：“辨证论治”。中医用药讲究望闻问切，每个人的“证”不同则用药不同。
文中介绍只为科普，不作为用药指导，如有需求请遵循医嘱。
猫太医