丁香花是木犀科丁香属落叶灌木，属于著名的庭园花木，花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易，因而在园林中广泛栽培应用。
丁香是雅俗共赏的观赏植物，开时芳菲满目，清香远溢。露植在庭院、园圃，用盆栽摆设在书室、厅堂，或者作为切花插瓶，都会令人感到风采秀丽，清艳宜人。
药用丁香主治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、疝气、癣症等。除了药用，丁香还主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作。
在食用方面，丁香因香气馥郁，味辛辣，常用于食品（特别是肉食及面包之类）调味，在欧洲和美国是圣诞食品特有的调味剂，在我国常作为烹制风味菜肴、卤菜及酱腌菜的辅料。
丁香的作用
丁香品种很多，真正药用的丁香是桃金娘科植物（一般的观赏花木丁香为木犀科植物，要予以区别），以花蕾和果实入药。人们把未开放的花蕾称为公丁香或雄丁香，而把未成熟的果实称为母丁香或雌丁香，其用法与用量基本相同。通常使用的是公丁香。公丁香的花蕾开始呈白色，渐次变绿色，最后呈鲜红色时可采集。将采得的花蕾除去花梗晒干即成。以粒大花未开、香气强烈，且能沉于水中者为佳。
中医认为，丁香味辛、性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用。它还是一味很好的温胃药，对由寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻以及妇女寒性痛经等，均有良好的疗效，它还可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐，尤其是孕妇害喜症状。
丁香含有丁香油，对于致病性真菌及葡萄球菌、痢疾和大肠杆菌等有抑制作用，也可作外用，对体癣及足癣都有很好的疗效。
在古代，丁香常作为香口之药。唐代宫廷诗人宋之问为了掩盖自己的口臭，经常口含丁香，希望取悦武则天的笑料就是一例。取丁香1—2粒含口中治疗口臭的方法现今仍可用之，且疗效甚佳，口臭者不妨一试。
(一)对消化系统的影响
抗胃溃疡：可抑制大鼠实验性胃溃疡形成。丁香挥发油和丁香酚可使胃黏液分泌显著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗溃疡的活性成分。
健胃：可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。
抑制肠兴奋：其水煎剂能抑制离体兔肠自发性收缩，并能对抗乙酰胆碱、组胺等对离体肠管的兴奋作用。
抗腹泻：其水提物和丁香酚能拮抗番泻叶或蓖麻油引起的大肠性腹泻与肠腔积液。
(二)麻醉、镇痛、解热、抗炎
麻醉：丁香酚对幼小对虾、鲤鱼等有麻醉作用。丁香酚可抑制大鼠迷走神经A、B、c纤维的复合动作电位，这可能是丁香制止牙齿的机制之一。丁香酚能阻断牛蛙坐骨神经传递，但不影响肌突触后膜反应，显示了选择性麻醉神经纤维的作用。
兔静脉注射丁香酚虽可产生麻醉作用和抗惊厥作用，但能抑制呼吸和降低血压。因此，临床上丁香酚只作局部麻醉使用，而不作全身麻醉使用。
镇痛：小鼠灌服其水煎剂具有镇痛作用。
解热：兔口服丁香酚有解热作用，并强于乙酰氨基酚。其作用机制是通过脑内PG合成而产生解热作用。
抗炎：小鼠灌服丁香醚提物和水提物都能抑制耳壳肿胀和毛细血管通透性增高。大鼠灌服能抑制实验性足跖肿胀。
其镇痛、解热、抗炎的机制可能与抗氧化，清除自由基、抑制环氧化酶和脂氧化酶的活性有关。
(三)抗聚抗凝抗血栓形成
抗聚：丁香酚和乙酰丁香酚能抑制花生四烯酸诱导的兔和人血小板聚集和全血聚集，并抑制ATP释放。其抗聚的机制为抑制血小板内TXB的合成。
抗凝：小鼠灌服其水提物可延长血浆凝血酶原时间、凝血酶时间、Ⅷ因子时间，缩短凝血酶原消耗时间和V因子时间。
抗血栓形成：小鼠灌服其水提物可延长电刺激颈动脉的血栓形成时间。
(四)抗病原体
抗菌、抗病*：丁香油和丁香酚有广谱的抗菌作用。丁香中的鞣花单宁有抗单纯疱疹病*作用。
抗真菌：其水煎剂或乙醇浸出液有广谱的抗真菌作用，或杀死作用。丁香酚对白色念珠菌和新型隐球菌有显著的杀灭作用。
杀灭寄生虫：其水提物能杀死犬和猪蛔虫。丁香油的作用较水煎剂的作用强。
杀灭滴虫：丁香油、丁香酚和乙酰丁香酚对毛滴虫具有很强的杀死作用。
（五）醒酒
丁香花香气袭人，具有醒酒的作用。《本草纲目》载：“丁香杀酒*”。清代诗人邹升恒在《丁香和韵》中也有句云：“傍檐结密人难折，拂座香多酒易醒。”说的是丁香树高茂密，柔枝交抱，难以拆分；浓郁的香气拂面而过，使多喝了酒的人酒醒神清。
（六）温中降逆。
本品辛温，入脾胃二经，能温中散寒，善于降逆，黼疗营寒呕吐，呃逆之要药。
（七）暖肾壮阳。
本品性温，入肾经。《日华子本草》载：“疗肾气，壮阳，暖腰膝。”故有暖肾壮阳之功效，常用于阳萎、阴冷、奔豚、腰腿冷痛等证。
（八）行气止痛。
本品味辛，气芳香，辛能行气止痛，常用胸痹痛、脘腹痛、少腹痛、疝气痛。丁香是麻醉止痛比较好的中药。
（九）醒神开窍。
本品辛香，性温。辛能行散，温胜寒湿，芳香开窍，化湿辟秽。《本草再新》谓其：“开九窍，舒郁气。”故有醒神开窍之功。可用于湿浊之邪，阻蔽清窍，扰乱神明引起神志错乱，痰声漉漉，恶心呕吐，舌苔白腻，脉沉滑等症。
（十）其他。
（1）抑制平滑肌：丁香油、丁香酚和乙酰丁香酚和丁香酚水溶液均能抑制血管平滑肌、肠平滑肌、豚鼠气管平滑肌、离体子宫平滑肌的收缩。
（2）其氨水提物能增强胰岛素活性。
（3）其中的鞣花单宁能降低血液中的尿素浓度。
（4）丁香酚为一种睾酮一5α-还原酶抑制剂，可用于防治脱发。
丁香的功效
辛，温。
《开宝本草》："味辛，温，无*。"
《纲目》："辛，热。"
入胃、脾、肾经。
《汤液本草》："入手太阴，足阳明、少阴经。"
《雷公炮制药性解》："入肺、脾、胃、肾四经。"
温中，暖肾，降逆。治呃逆，呕吐，反胃，泻痢，心腹冷痛，痃癖，疝气，癣疾。
《药性论》："治冷气腹痛。"
《海药本草》："主风疳匿，骨槽劳臭。治气，乌髭发，杀虫，疗五痔，辟恶去邪。治奶头花，止五色*痢，正气，止心腹痛。"
《日华子本草》："治口气，反胃，疗肾气，奔豚气，阴痛，壮阳，暖腰膝，杀酒*，消痃癖，除冷劳。"
《开宝本草》："温脾胃，止霍乱。（治）壅胀，风*诸肿，齿疳匿。"
《本草蒙筌》："止气忒、气逆。"
《纲目》："治虚哕，小儿吐泻，痘疮胃虚灰白不发。"
《本草正》："温中快气。治上焦呃逆，除胃寒泻痢，七情五郁。"
《本草汇》："疗胸痹、阴痛，暖阴户。"
《医林纂要》："补肝、润命门，暖胃、去中寒，泻肺、散风湿。"
《本草再新》："开九窍，舒郁气，去风，行水。"
《药材学》："治慢性消化不良，胃肠充气及子宫疝痛。"
丁香配伍应用
配五味子：五味子苦酸，平降肝经气火。二药合用，主治奔豚，其病机在开在肾，皆所相宜。
配柿蒂、干姜：柿蒂下逆气。干姜补中阳，三药合用，胃寒去，逆气平，胃虚复.则呃逆自止。胸痞亦除。
配五味子，再伍以莪术(别名广茂)，温肾散寒，平降冲逆，散结消瘀，举三治一，非此莫效。”
配*连、乳汁《本草纲目》：“葛洪《抱朴子》云，凡百病在目者，以鸡舌香、*连、乳汁煎注之，皆愈。”*连清火泻火，乳汁补肝明目，三药合用，标本兼顾，气血同治，亦补亦泻，故治百病在目者，以其目为精明之府，五脏六腑之精皆上注于目也，目生百疾，三药合用，皆主治之。
配柿蒂：和中降逆，温肾助阳，治虚寒呃逆最效，两药相合无主辅之分，有相佐之效而其他补助肾阳方中，亦多用之。是为佳对。
丁香方剂制剂
顺气汤(《卫生家宝》)。
本品49粒，柿蒂27个水煎，每日l剂，分2次服。治呃逆神验。
红豆丸(《医宗必读》)。
本品、胡椒、砂仁、红豆各21粒。上为末，姜汁糊丸，皂角子大，每服l丸，以大枣l枚，去核填药，面裹煨熟，去面细嚼，白汤下，每日3服。治呕逆膈气，反胃吐食。
丁香茯苓汤(《杨氏家藏方》)。
本品、茯苓、木香、附子、半夏、陈皮、肉桂各6克，干姜l0克，缩砂仁3克，姜枣。水煎，分2次服，治久积陈寒，流滞肠胃.呕吐痰沫，或有酸水。
丁香散(《太平圣惠方》)。
本品、枇杷叶各6克，青皮、茯苓、人参、桂心、半夏各12克，姜、枣，水煎，每日l剂，分2次食前服，治膈气呕逆，不能下食，脾胃气弱，四肢乏力。
丁香柿蒂汤(《症因脉治》)。
本品、柿蒂各6克，*参3克，生姜5片，水煎每日l剂，分2次温服，治久病体虚，胃中虚寒所致之呃逆、呕吐、口淡、食少、脘闷胸痞，舌淡，苔白，脉沉迟等症。
丁香附方
治突然心气痛：丁香末，以酒送服3克，即效。
治妇女崩中：丁香62克，加酒二升，煎成一升，分次服下。
治鼻息肉：用棉把研好的丁香末裹好，塞在鼻子内。
唇舌生疮：丁香研为细末，用棉裹好含在嘴里。
治乳房胀痛：丁香末以水送服一匙。
肠梗阻：丁香30-60克，研成细末，以酒精调和后敷在肚脐上。
治足癣：丁香15克。加入70％酒精至毫升，浸48小时后去渣，每日外搽患处3次。
治*疰方(《本草汇言》)：本品3克，胆星、半夏、茯苓各6克，上为末，每早晚服3克，灯心汤下，泊*疰，身似痛非痛，似痒非痒，似寒非寒，似热非热，似醒非醒，形神默默，语言懒出，病名*疰，此心胃有伏痰所致。
治伤寒咳噫不昌，及哕逆不定(《简要济众方》)：本品一两，干柿蒂一两。焙干，捣罗为散。每服一钱，煎人参汤下，无时服。
治小儿吐逆(《百一选方》)：本品、半夏(生用)各一两。同研为细末，姜汁和丸，如绿豆大。姜汤下三、二十丸。
治朝食暮吐(《摘元方》)：本品二十五个研末，甘蔗汁、姜汁和丸，莲子大，噙咽之。
治霍乱、止吐(《干金翼方》)：本品十四枚，以酒五合，煮取二合，顿服之。用水煮之亦佳。
治久心痛不止(《圣惠方》)：本品半两，桂心一两，捣细。罗为散。每于食前，以热酒调下一钱。
治痈疽恶肉(怪证奇方》)：丁香末敷之。外用膏药护之。
治食蟹致伤(《证治要诀》)：丁香末，姜汤服五分。
治鼻中瘛肉(《圣惠方》)：本品绵裹纳之。
感应丸(《大同方剂学》)：本品45克，木香75克，豆蔻20枚，巴豆(去心膜，研除油净如面j70枚，干姜(炮)30克，杏仁(别研极烂)枚，百草霜60克。除巴豆粉，百草霜、杏仁外，余4味捣为细末，与前3味同拌研细。用好蜡克，焙化棉滤。更以好酒1升，于银器内煮蜡数沸，顷出候冷，去酒去蜡，用清油30克于铫内，熬令末散香熟，次下前已酒煮蜡，就锅内乘热拌和为丸，如绿豆大，每服20—30丸。
治体癣、手癣(《经验方》)：5％本品煎液擦患处。
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