八角茴香为被子植物门八角属
中文名：八角（中国植物志-中文官方名）、八角茴香（本草纲目）、大茴香（中国植物志-中文别名）、唛角（广西壮语）、大料（北方通称）、五香八角（南方通称）。
形态:乔木，高约10-15米。叶互生，或3-6枚簇生在枝顶，叶片革质倒卵状椭圆形、倒披针形或椭圆形，密布油点。花单生花被片7-12。主要芳香成分:果实含精油8%-12%，主要成分为反式-大商香醚(91.8%)鲜叶含精油03%-04%，主要成分为反式-大苟香醚(91.3%）在工业上可作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。
八角果实八角茴香的作用与功效
药食两用辛、甘，温、归肝、肾、脾经、散寒、暖肝、温肾、止痛：寒疝腹痛；睾丸偏坠；肾虚腰痛、理气开胃：脘腹疼痛；呕吐食少。
能促进胃肠蠕动，刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃行气的作用，有助于解痉止痛；荤素菜都可以，对原料要求不严格。通常，整道菜需要长时间烹制，才能有效释放独特风味；煮熟后，将其从盘中取出。可用于腌制食材、拌汤、炖肉、炖菜、拌馅、煮鱼，可掩盖鱼腥味、增加风味、增进食欲。八角的味道霸道浓郁，用量不能太多，否则苦味会突出，肉的鲜味会被掩盖。
八角性热。多吃八角可能伤眼生疮；也就是说，多吃八角会损害视力，使人的视力下降，所以不适合大量食用，也不适合长期食用。
时珍曰：小茴香性平，理气开胃，夏月祛蝇辟臭，食料宜之。大茴香性热，多食伤目发疮，食料不宜过用。古方有去铃丸：用茴香二两，连皮生姜四两，同入坩器内腌一伏时，慢火炒之，入盐一两，为末，糊丸梧子大。每服三、五十丸，空心盐酒下。此方本治脾胃虚弱病。茴香得盐则引入肾经，发出邪气。肾不受邪，病自不生也。亦治小肠疝气有效。
参考资料：《本草纲目》《药食两用食物性味归经与功效》《芳香植物》