刘寄奴别名白苞蒿，珍珠菜，鸭脚艾，肺痨草。
多年生草本植物，农村到处可见。茎直立，暗紫色，分枝萌芽力强。叶子长得像鸭脚，农村有的人喜欢吃，在野外就挖一棵回去，随便就种活了。
今天我要重点介绍这个野菜。因为它虽然是菜，或家种也可以野采，其实确是一味上好的药材。药食两用，不可多得。
《本草纲目》中记载药名：刘寄奴草就是它。李时珍说，李严肃《南史》中记载，宋高祖刘裕，小字寄奴，年轻时攻伐荻州，途中遇一大蛇，刘玉便射中了他。第二天他再次前往，听见有杵臼声，寻声寻找，看见童子数人皆着青衣，在榛林中捣药，便问其故，同时回答，我主为刘寄奴所射，今合药敷伤，刘玉问神何不杀了他？童子回答，寄奴是将来的王，不能杀。刘玉大声喝斥，童子皆散，他就收了药返回，从那以后，每次遭遇金疮，即敷此药，于是人们称此草为刘寄奴草。
这个草南北形有些差异，但不影响药效，我今天介绍的是南方的。农村方言叫药芹菜，大叶药芹。气味很浓郁。
刘寄奴嫩茎叶：微温，理气化湿、活血调经、解毒消肿、活血化瘀用于月经不调，血瘀痛经。闭经、产后瘀滞、腹痛、白带过多、小儿疳积、水肿、荨麻疹、肾炎水肿、慢性肝炎、肝硬化、肝脾肿大、食积腹胀、寒湿泄泻、风湿病痛、乳痛、疝气、阴疽肿痛、脚气、跌打损伤，外用于跌打损伤，外伤出血，烫伤，疮疡、湿疹。所以南方人家大多有栽培一两株在菜园子里，药食两用。方便就急。
今天我们只是介绍作为野菜的食用方法。
1.采摘地上部分茎叶，把叶子和茎分开。洗干净备用。
2.叶子可以切细打鸡蛋汤。活血效果好，芳香类的都是开窍的，对心脑血管病人是好食疗方。如果有跌打损伤，变天阴雨天就疼痛，也可以经常吃此菜。
3.叶子纤维高，不喜欢炒食的朋友，可以用淀粉加入二个鸡蛋打成糊，再把叶子挂上浆，入油锅炸成斋菜，这是南方的经典菜。香脆。
4.嫩茎的梗，可以切段，油锅烧热，直接炒香干。再倒入刘寄奴梗，翻炒几分钟，看到紫色慢慢变绿就是熟了，很容易熟的。喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒末。加点盐出锅。
5.喜欢凉拌的朋友，刘寄奴洗干净，直接切段焯水，捞出来加油盐拌食即可。