随着时代的不断发展，越来越多的人在日常生活中都是很注重养生的，在饮食方面的挑选搭配上都是很讲究的。现如今追求纯天然养生食物的人也是很多，我们知道农村是最亲近于大自然的地方，在这里总是可以看到很多很多我们未曾见到过的野生植物，这些野生植物给农村带来了勃勃生机的景象，让人感到十分的心情舒畅。在农村的每一个角落里，我们都是可以看到很多的野草，野草，它都是有着自己一定的价值和作用的。
看上面这张图片，你知道这是什么吗？相信很多人都是不认识的，但是有很多的农民就都是有见过这种野生植物，它是一种长在树上的“大米”，听起来是不是很神奇呢？大米是我们平常最重要的食物之一了，可以说对我们人类的生存起着不可忽视的作用。那生长在树上的“大米”又是一种什么样子的野味，其实这种野味叫做皂角米。
皂角米又可以叫做雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，其实它是皂荚的果实，一颗颗的很像是大米。但其实这种皂角米和我们平常吃的大米是不一样的，它的颜色有点黄，而且比大米打了一点，但是看起来更加的晶莹剔透，十分美丽。皂角米主要是分布云南地区，都是高山野生，是世界之最，可见皂角米的珍贵性。
在我国四川以及华南部分地区都是有少量分布的，很多人都是没有见到过这种天然植物。皂角米是一种自然野生的植物，可以说是很健康的野味了，在每年的9月份和10月份，这种皂角米就成熟了，以前很多的农民都是会采摘这种皂角米作为食物吃的，不管是用哪一种食用方法，皂角米都是很美味的，而且营养价值很丰富。
皂角米相信很多人都是没有吃过的，在市面上我们看到的皂角米一般都是以干品售出的，一斤都是可以卖到很高的价钱的，正常的就是一斤元左右的高价，但是它跟任何的银耳，大枣一起煮都是十分有营养的，可以说是一种养颜精心的饮品，受到了很多人的喜爱。
同时这种皂角米也是一种高热量的食物，它里面含有的碳水化合物含量很高，所以对想瘦身的女性还是要控制好食用量的。同时具有润燥通便，祛风消肿的功效，还可以用于治疗大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬等症状，可以说是一种很珍贵的养颜补品了，而且对明目美容的功效是很好的。不知道你们有没有见过这种皂角米呢？