*原创，图文/同是追剧人。
在这冠状病毒肆虐的非常时期，有多少人和我一样宅在家里为祖国做贡献呢？只要还有一棵葱，坚决不往外面冲。
我都不好意思说这是美食，只是能不出门就尽量不出门，能拿来做菜的，也凑碗数而已。仅供大家参考。平时很少拿柚子皮做菜，其实柚子皮是很好的食材。
柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰、止咳、理气、止痛的功效。主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等
菜名：柚子皮炒肉。
材料：柚子皮一个，上肉若干，蒜粒2个，葱少许，调料若干。
1.把上肉的肥肉瘦肉分开切好，瘦肉放盐，酱油腌好备用。
2.准备柚子皮。柚子皮先用刀去除表面黄色部分，切掉头部，由上而下划5刀，用手就可以把一整个柚子皮剥下来。
3.把柚子皮切片，可以比图片切薄点。
4.锅里放水煮开，放入切好的柚子皮，煮开后，再煮2分钟。
5.捞起柚子皮，放冷水里，柚子皮充分吸水后，用手挤干水。再换新水-吸水-挤水重复两遍去苦味。放碟子备用。
6.锅里放肥肉先炸出油，放入拍好的蒜爆香，放入腌好的瘦肉炒香。柚子皮和茄子一样，非常吸油，不怕油重的可以多放些油。喜欢少油的可以少放油，用水来凑，不然会干巴巴不好吃。
7.倒入准备好的柚子皮，翻炒一会，撒上葱花就可以出锅了。小编物资匮乏，撒了点老家带的蒜叶。
柚子皮吃起来一点都不苦，味道甘甜，口感软滑，大人小孩都爱吃哦。
我还拿豆浆渣炒过一盘子菜，味道一般就不分享了，本人没什么经验，希望你做的比我的好啦。