北京治疗白癜风哪里安全 http://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_detail.html烈日当头，浑汗如雨。喝一碗香浓可口的绿豆汤，凉凉的，糯糯的，充满儿时甜甜的记忆，甚是惬意。然而有些人却因为喝中药对这美味或惴惴不安或犹豫不决。因为我们口口相传的饮食禁忌中有这样的说法：服中药不能吃绿豆。那么事实真的是这样吗？
绿豆汤是夏季消暑解渴神器，并且做法简单，很多家庭都可以自行煮绿豆汤来喝。可是，在服用中药时是否还能够喝绿豆汤来解暑呢？
先说绿豆。绿豆,又名青小豆,为豆科草本植物绿豆(PhaseolusradiatusL.)的成熟种子,在我国已有两千多年的栽培史,作为粮食作物在各地都有种植。因其营养丰富,可作豆粥、豆饭、豆酒、或作饵顿糕,或发芽作菜,故有“食中佳品,济世长谷”之称。自《开宝本草》记载“:绿豆,甘,寒,无*。入心、胃经。主丹*烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解*。”以后,历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。《本草纲目》云“:绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解*之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽,有内托护心散,极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸*”。
简单来说，就是绿豆具有清热祛痘，消暑生津，利水消肿作用。能解药中金、石、砒霜、草木诸*，因此，严格地说，绿豆解的是药物与食物中的*性，而不是解药。
那么，服中药时能吃绿豆吗？对于这个问题不能一概而论，这和所患疾病的的寒热虚实，以及所服中药的药性有关。
如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐*痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症或因乌头、附子、半夏中*，在服中药的同时服用绿豆汤（粥）或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。如果患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、腹痛、腹泻、痛经等寒证虚证，服中药时吃绿豆会加重病情。
服药时能否服用绿豆，最主要还和所服中药的药性有关：在服用*连、*芩、*柏、大青叶、板蓝根、牛*、金银花、石膏等清热类中药时，可与绿豆同服，可起到相辅相成的作用。在服用人参、*芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经专业人员许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。
此外，绿豆所具的解*功效，是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和*酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去*性，并不易被胃肠道吸收，因此，农药中*患者在服用中药的同时可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服，以增加疗效。营养成分据有关研究,每g绿豆含蛋白质21.6g、脂肪0.8g、膳食纤维6.4g、碳水化物55.6g、胡萝卜素μg、视*醇22μg、硫胺素0.25mg、核*素0.11mg、尼克酸2.0mg、维生素E10.95mg、钾mg、钠3.2mg、钙81mg、镁mg、铁6.5mg、锰1.11mg、锌2.18mg、铜1.08mg、磷mg、硒4.28mg,不含有*微量元素。绿豆的蛋白质大多是球蛋白类,其氨基酸组成中赖氨酸含量丰富,而蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸较少。绿豆的脂肪多属不饱和脂肪酸,磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸等。绿豆的淀粉中含较多的戊聚糖、半乳聚糖、糊精和半纤维素。绿豆除了含有上述人体必需的营养素以外,还含有许多生物活性物质包括:鞣质(单宁)、香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙和*酮类化合物等。一般来说,蛋白质、淀粉主要存在于绿豆子叶内,其他成分大多分布在被称为绿豆衣的绿豆皮中。药理作用
1.抗菌抑菌作用
绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质,可产生抗菌活性。绿豆中的*酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病*作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
2.降血脂作用
绿豆对血脂(总胆固醇及β-脂蛋白)的升高有预防及治疗作用,进而明显减轻冠状动脉病变。绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。
3.抗肿瘤作用
绿豆对肺癌与肝癌有一定的预防作用。
4.解*作用
绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和*酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去*性,并不易被胃肠道吸收。
5.其他
绿豆含有丰富无机盐、维生素，在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的治疗效果，此外还有增进增进食欲作用。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌-双歧杆菌的增殖因子,经常食用绿豆可改善肠道菌群,减少有害物质吸收,预防某些癌症，抗衰老功能。绿豆中的鞣质既有抗菌活性,又有局部止血和促进创面修复的作用,因而对各种烧伤有一定的治疗作用。
温馨提醒
绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆，以免降低药效。
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