点滴型白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/141019/4497420.html听蔡掌柜为您分享健康茶知识
在忠意香茶友会上，有朋友向蔡掌柜提问：新会陈皮怎么区分品质呢？
下面跟随蔡掌柜来了解：正宗新会陈皮是用新会茶枝柑制成的，并且是将茶枝柑的鲜果皮开成三瓣状，陈化3年以上的才能叫得上“新会陈皮”。
因此说，陈皮因新会而显得独一无二。在新会，唯独用新会的“茶枝柑”制作的陈皮，才是正宗的“陈皮”。如果细分下去，按采收加工时间和质量，又可分为：柑青皮（青皮）、微红皮（*皮）和大红皮（红皮）。
新会陈皮工艺流程
新会陈皮
温性
辛；苦
归肺、脾经
理气健脾，燥湿化痰
用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多
陈皮现代药理研究
1.新会陈皮所含挥发油可促进消化液的分泌。煎剂对肠管有解痉的作用。
2.新会陈皮能兴奋离体及在体蛙心。橙皮甙的衍生物甲基橙皮甙具降压作用，柑皮或橘皮醇提物有升压作用。
3.陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用。陈皮醇提物有平喘作用。
4.新会陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。橘皮煎剂及甲基橙皮甙对子宫有抑制作用。
陈皮古籍摘要
《神农本草经》：气味苦辛平无*，主治胸中瘕热，逆气，水谷。久服去臭，下气通神。
《本草纲目》：陈皮，苦能泄，能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之仓，故陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。浴古老人云：陈皮、枳壳利气而痰自下，盖此义也。同杏仁治肠胃气秘，同桃仁治大肠血秘，皆取其通滞也。《泊宅编》云：橘皮宽膈降气，消痰饮，极有殊功。他药贵新，惟此贵陈。外舅莫氏得疾，凡食已辄胸满不下，百方不效。偶家人合橘红汤，因取尝以，似相宜，连日饮之，一日忽觉胸中有物坠下，大惊目瞪，自汗如雨。须臾腹痛，下数块如铁弹子，臭不可闻，自此胸次廓然，其疾顿愈，盖脾之冷积也。其方用橘皮（去穰）一斤，甘草、盐花各四两，水五碗，慢火煮干，焙研为末，白汤点服，名二贤散，治一切痰气特验。世医徒知半夏、南星之属，何足以语此哉？珍按：二贤散，丹溪变以为注下丸，用治痰气有效。惟气实人服之相宜，气不足者不宜用之也。疗呕吐反胃嘈杂，时吐清水，痰痞阂疟，大肠秘塞，妇人乳痫。入食料，解鱼腥鱼。橘核，入足厥阴，与青皮同功，故治腰痛溃疝在下之病，不独取象于核也。《局方》治诸疝痛及内溃，卵肿痛坠，或硬如石，或肿至溃，有橘核方，用之效。小肠疝气及阴核肿痛，炒研五钱，老酒煎服，或酒糊丸服，甚效。
新会陈皮：煲汤与烹饪，不可少的原料
新会陈皮在药用有理气、健胃、燥湿、祛痰等功效。中医中的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成份配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。
因为无论粤、川、湘、滇哪种菜系，无论是蒸、炒、煮、炖如何烹饪，一丁点陈皮往往就是“画龙点睛”的一笔。
新会陈皮越老越香越值钱
从新会的一些陈皮大商家那里得知，一般从1年到10年的陈放时间都有，但价格一般不超过90元/50克。时下存量最大的是3-5年的陈皮，价格一般为50元/50克，还有10年的陈皮就约为90元/50克。
超过10年的陈皮就开始参考产地了。不同产地，陈皮的价格会根据收获当年的天气、柑质而有所不同，如年的梅江陈皮卖元/50克，而16年的东甲陈皮则要稍微便宜一点。
而超过20年、30年的陈皮，其价格可谓“翻几番”。例如20年的梅江陈皮价格可以到元/50克，而25年的茶坑陈皮价格是元/50克，30年的梅江陈皮是元/50克。
根据行家介绍，陈皮到了20年左右，价格逐年翻倍的原因。
敬请
